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你是否也曾在某個平凡的午後，渴望一份帶有陽光氣息的義大利料理？在台中西屯，有一間用靈魂熬煮醬汁、用心說故事的義式小館——米蘭廚房，從選材到火候，從香料比例到醬汁濃度，每一道料理都像在說一段關於義大利的愛情故事。
《米蘭廚房的靈魂—濃郁醬汁》
義大利料理的精髓，來自於醬汁的細緻熬煮。米蘭廚房每日精心準備醬汁，選用新鮮蕃茄、橄欖油、香草與各種義式香料，透過長時間慢煮，讓食材精華緩緩釋放，打造出濃郁且層次豐富的風味。
經典的蕃茄紅醬、細膩的奶油白醬、清爽的青醬與濃郁的松露醬，每一款都是職人精神的完美展現。無論您喜歡濃厚醇香，或是清新爽口的義式料理，在米蘭廚房都能找到屬於您的完美滋味。
《米蘭廚房帶您深入了解義大利料理的魅力》
一、義大利麵(Pasta)：起源於古羅馬時期，經過世代演變，從蕃茄紅醬到麻奶醬，各式醬汁搭配，創造無窮變化。
漁夫海鮮總匯義大利麵
- 清炒：清新淡雅，完美呈現新鮮海鮮的純粹美味。
- 蕃茄紅醬：酸甜的蕃茄醬與海鮮搭配，風味更濃郁。
- 青醬：新鮮羅勒青醬，帶過來清新的香氣，完美融入海鮮的滋味。
蒜味紐約客義大利麵
- 奶油醬：濃郁的奶油與牛肉搭配，滑順又香醇。
- 粉紅醬：奶油與蕃茄完美融合，味道香濃而不膩。
麻奶松阪豬義大利麵
- 麻奶醬：以奶油白醬爲基底，加入獨特的川麻醬，微辣爽口，特別適合喜愛重口味的饕客。
米蘭廚房特別選用高品質杜蘭小麥製成的義大利麵，確保每一口都帶有濃郁的麥香與彈牙的口感。
二、義式燉飯（Risotto）：源自米蘭，以精確火候掌控，慢煮出綿密濃稠的米粒口感。無論是酥脆多汁的唐揚炸雞燉飯，還是香氣四溢的骰子牛燉飯，皆展現獨特風味與豐富層次。
唐揚炸雞燉飯
- 奶油醬：濃郁奶油與醇厚風味交融，打造每一口細膩滑順的極致享受
- 蕃茄紅醬：酸甜蕃茄醬讓飯充滿清爽的味道，與炸雞相得益彰。
骰子牛燉飯
- 奶油醬：奶油醬煮骰子牛肉，濃郁香醇，與燉飯相輔相成。
- 粉紅醬：帶有蕃茄風味的粉紅醬，豐富又不油膩，與骰子牛肉鮮嫩肉質搭配極佳。
米蘭廚房的燉飯皆使用義大利進口的Arborio米，確保最道地的口感。
三、披薩(Pizza)：發跡於那不勒斯，從經典的瑪格麗特披薩到四種起司披薩，皆以手工揉製的餅皮搭配經典配料，再經石窯高溫烘烤，呈現外酥內Q的極致口感。
- 瑪格麗特披薩：蕃茄醬、馬茲瑞拉起司、羅勒的經典三重奏。
- 鹹豬肉披薩：香濃煙燻鹹豬肉搭配新鮮蔬菜與濃郁起司，鹹香交融，層次豐富，帶來獨特絕妙的風味。
米蘭廚房的披薩皆採用石窯烘烤，呈現外酥內Q的完美口感。
🤔 義式料理冷知識，你知道嗎？
Q1：義大利麵為什麼要用鹽水煮？
A1：鹽能讓麵條表面收緊，增加風味並保持彈性！
Q2：燉飯為什麼要不斷攪拌？
A2：釋放米粒中的澱粉，才能做出那種濃稠如絲的質地。
Q3：哪種麵型適合哪種醬？
A3：長條麵搭配清醬，螺旋與管麵適合濃郁醬，義大利餃則最適合焗烤！
《義式饗宴，全方位的味蕾享受》
除了義大利麵、燉飯與披薩，米蘭廚房還精心準備各式義式前菜與甜點，讓您完整體驗義大利美食文化。
- 炸薯條：外酥內軟，經典美味。
- 提拉米蘇：義式經典甜點，咖啡、可可與馬斯卡彭起司的濃郁交織。
米蘭廚房堅持選用優質義大利進口食材，並嚴格控管料理製程，確保每一道料理都能展現純正義式風味。
早午餐限定：高CP值套餐 & 無限續杯咖啡紅茶 米蘭廚房提供豐盛的早午餐組合，搭配無限續杯的咖啡與紅茶，讓每一天都充滿元氣與滿足。
現點現做，簡單卻不平凡 無論是麵食、燉飯還是披薩，我們都堅持手作精神，讓每一道料理都充滿溫度與靈魂。
療癒系甜點與咖啡，增添日常儀式感 飯後來一份手工甜點，搭配香醇咖啡或水果茶，享受純粹美好。
米蘭廚房，為您帶來的不僅是義大利料理，更是一場味覺的藝術之旅。每一口義大利麵、每一口燉飯、每一片披薩，都承載著廚師的用心與對食材的尊重。用心選擇每一種食材，堅持傳統的烹飪方法，讓您在每一次品嚐中都能感受到義大利的獨特風味。無論是經典的醬汁，還是令人垂涎的甜點，每一道菜品都帶來無窮的驚喜與滿足。米蘭廚房，為您的每一天增添一份不平凡的美味，讓您在繁忙的生活中，找到片刻的寧靜與享受。
聯絡資訊
milano.米蘭廚房
《可提前電話預約》
服務地址：台中市西屯區寶慶街50巷51號
聯絡電話：0424521557
營業時間： 週⼀⾄週⽇ 10:00-21:00
付款方式: 現金、信用卡、LINE PAY、台灣PAY、APPLE PAY、全支付
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蒜味紐約克義大利麵牛排，選奶油口味很香醇、牛肉超級嫩的👍漁夫海鮮燉飯選青醬味道讚🥰每一口都可以吃到料理者的用心，提拉米酥完全正中我的心❤️
超級推薦大家來吃~